现在有一些贩子偷偷地到农村收购什么树皮，由于口音比较重，具体也听不清楚。
他们开着小货卡，车顶安放着一个喇叭，用土话循环播放着小广告。等靠近了才知，这是吆喝的“收购榆皮”，每公斤10块，车上已经收了一部分，一截有一米多，打成捆摆放挺整齐，还比必要干的。
因我是70后，对榆树皮并不陌生。
过去生活虽很艰苦，但村庄杂树很多。
尤其是豫东平原，土地肥沃，气候温润，地上什么树都能疯长。小村周围，遍布榆树、椿树、桐树、楝树、杨槐树等，夏天遮天蔽日，当属天然氧吧。
那时候的人，还不太讲究效益，明知有些树长不成材，也不急着更新换代。
而现代人就不同。
最近20年，片面追求利益最大化，桐木涨价，就一窝蜂全部栽桐树；后来桐树降价，杨木价格上涨，于是房前屋后，全都换上了钻天杨。
说起榆树皮，记忆中80年代初，邻居朱大爷家宅基地多，地上什么树都栽。有一年，朱大娘将砍伐下来的榆树干、榆树根的皮全部扒掉，去掉老皮，切割成段晒干。
然后，她把这些树皮再分割成小块，用石臼（注：用石凿成的舂米谷等物的器具，《后代书.逸民传.梁鸿》：“孟氏有女，状肥丑而黑，力举石臼，择对不嫁，至年三十。”）捣碎，通过振捣将其中的淀粉与木质纤维分离，然后再用箩筛（注：一种专供筛粉状物质或过滤流质的器具，底部比筛子密，用绢或细铜丝等材料做成，之前人们用来筛面粉的工具）筛出其中粉面，这经过箩筛筛出的粉面便是榆树皮面。
同理，如果有大量的榆树皮，石碾碾碎，也可用机械磨面机粉碎、筛分，也能获取大量榆树皮面。
就在那时，我开始明白了榆树皮可以磨成面粉，可以作为食品食用。
榆树皮面呈灰*色，和泥土颜色差不多。
当时，农村刚刚分田到户，小麦产量还不高。
平时，吃得最多的就是*豆、玉米、高梁、红薯干等掺合在一起的杂粮。杂粮很硬，吃起来涩，没有韧劲。无论做馍、擀面条，容易断，口感不好。
我记得朱姨说，用榆树皮面和高梁、豆面掺和在一起，可以做成馍、面条、包饺子，这样吃起来就很劲道，还比一般面粉耐饥。
那么榆树皮究竟可不可以食用呢？
古籍中确实没有食用榆树皮的历史记载，大家普遍认为，食用榆树皮，和过去闹饥荒有关。
当水灾、旱灾导致欠年时，人们惯常挖野菜，吃树皮。
有些树皮有*，带有苦味；还有的吃后容易引起肠胃炎，脱水，心功能下降。人们逐渐认识到，只有榆树皮，食用后不但没有不良反应，还非常耐饥，完全可以替代一般杂粮。
据考证，榆树皮面像小麦面一样，含有大量的“谷胶蛋白”，具有一定的韧性。
同时，它还含有丰富的维生素、多糖等有机成分，可以和杂粮混合，增加杂粮的口感，提升杂粮品质。
如果说榆树皮面，在过去是人们在缺粮情况下的一种无奈选择，而现在却成了人们改善口味，追求地方风味的一种时尚。
现在，陕西韩城农家经常吃的一种饸饹面，就是采用乔麦面和榆树皮面，按照一定比例掺合，利用榆树皮面的粘性，增加饸饹面的口感，再配以盐、醋、油泼辣子。可以凉吃，还可添加肉臊子，进行热吃。
无独有偶，大兴安岭向来是朝鲜族人聚居的地方，朝鲜冷面是朝鲜族人的地方名吃。
传统的朝鲜冷面非常劲道，它的传统做法，就是采用小麦面和榆树皮面掺和，压制成圆面条。然后，将面条煮熟后浸入冷水，沥干后拌入泡菜、水果片、酱醋、香油等作料。最后，再加入肉臊子。
当地人说，这朝鲜冷面，色、香、味俱佳，口感好，令人百吃不厌。
可见，榆树皮可以磨面，不仅可用来充饥保命，也是一种地方传统美食。
那么，这些小商贩收购的榆树皮难道都是用来磨面的吗？还是另有他用？
小商贩也说不清，反正不是专门磨面的。
我带着这些疑问，讨教了当地的一名医生，听他一席话，便让我恍然大悟。
原来，榆树皮还是一味中药。
我查阅了一些资料，榆树皮可以生产如下药物。
榆树皮是一种清热通淋、利水利尿，以及祛*消肿的中药，对男性泌尿系统、女性妇科疾病具有较好的作用。除此外，还具活血化淤之疗效。
1、泌尿系统
榆树皮具清热通淋，对缓解灼热痛有显著作用。
2、烧烫伤消肿
榆树皮经过泡制，可快速消肿，具有防止感染作用，它能够医治烧伤和烫伤。
3、流血不止
榆树皮具备优异的活血作用，尤其是产后出血，用榆树皮面煎服也有一定疗效。
总结
榆树在我国大部分地区都能生长，如东北林区、*土高原、秦岭、太行山等地区，天然榆树林很多，每年都要自然淘汰一些枯木枝节，有些人家怕麻烦，不愿意磨面，就把这些榆树皮凉干收藏起来，专门等着小商贩下来收购。有的家庭林地、荒地多，地上生长的杂树也多，一年下来也能收集几百斤晒干的榆树皮，按10块一公斤，也能卖不少钱，以此补贴家用。由此可知，榆树皮不仅可以磨成面当作食品食用；还可用作中药材，为人们身体健康保驾护航。
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