在中药饮片的炮制中，常需的煅制品有矿石类和贝壳类。比如煅自然铜，煅牡蛎、煅磁石、煅珍珠母、煅瓦楞子、煅石决明、煅炉甘石、煅紫石英、煅石膏等。
可知道这些有不少都不是煅出来的，而是炒出来的，像煅自然铜，煅牡蛎、煅磁石、煅珍珠母、煅瓦楞子、煅石决明等多有此现象，特别是在一些中药材的专业市场上。
瓦楞子
煅阳起石
煅石膏
据闻，不少的煅制品就是在炒药机中，用武火炒一下，至表面发灰或稍酥就可以了。
什么是煅？《中国药典》在“炮制通则”上阐述：
.煅煅制时应注意煅透，使酥脆易碎。
明煅取待炮炙品，砸成小块，置适宜的容器内，煅至酥脆或红透时，取出，放凉，碾碎。
含有结晶水的盐类药材，不要求煅红，但需使结晶水蒸发至尽，或全部形成蜂窝状的块状固体。
煅淬将待炮炙品煅至红透时，立即投入规定的液体辅料中，淬酥（若不酥，可反复煅淬至酥），取出，干燥，打碎或研粉。
可见，无论是明煅还是煅萃，用的都应该是煅药锅，猛火煅至酥脆或红透。打成碎块或者粉状。可是一些商品则不尽然。特别是一些矿石类。
怎么去区分是炒出来的还是煅出来的呢？一般来说，从性状上就可以看出，比如煅自然铜、煅磁石、煅珍珠母、煅石决明等。煅出来的颜色多暗灰色且无光泽，质酥脆，碎粉占大部分比例，如有小块，用手指常可捻碎。
另外从价格上也可以看出。一般来说，价格是生品数倍的应该是煅出来的，如果价格是生品的1倍左右，八九层就是炒出来的。因为虽然药材价格不高，可是现在的煅药锅功率很大，消耗电能很多，其能耗成本每千克大约需要2-3元。
记得我刚上班的时候，那是在一个较大型的中药制药企业，那时候炮制十分规范吧，虽然是投料用到，但不敢马虎一点，我们煅自然铜、煅磁石及代赭石，都是在自制的煅药炉中进行的，记得煅药炉的底板是钢板，就钢板的厚度在3cm左右，我们将待煅制品平铺在钢板上，武火猛烧，使待煅制的药物红透，然后扒出到乘有醋的大铁锅中萃，对那些个别没有煅透的，要拣出来煅第二次。这样煅出来的煅制品几乎都是粉状，像煅自然铜，即使有小块的，砸开看，也绝对没有金属光泽的现象。煅磁石，多呈碎粉状，即使有小块，轻击即碎。
提示：煅制品一定要煅透至酥脆，不得有大的坚硬生块，不然有效成分不易煎出。