TUhjnbcbe - 2021/8/15 18:49:00
周末新搜罗到一部宝藏下饭片——不算专业出品的纪录片，却被网友冠以“百万前后期”“百万文案”的美名。有人说它是中国版《深夜食堂》，我却觉得它更像中国版的《街头美食斗士》。走的是街头巷尾的小摊儿，聊的是烟火气后的人生冷暖，有城市文化的解读，也有最实诚的大叔吃播。只是这大叔，有点儿丑。丑叔会吃，更会挑地方吃。选的小城全都小众又宝藏，我也跟着种草了不少：像福建霞浦、陕西宝鸡、湖南岳阳、四川大凉山、辽宁丹东......都是常年被同省其他网红城市盖过一头的地儿，但一旦吃的风情显露出来，立马令人印象深刻，蠢蠢欲动。片子做得小而美，每集只有17分钟左右，一口气看完，也不过一部长电影的时间。但要是肚子里没兜点货，没一会儿就得抓耳挠肝地馋！远肉解不了近饿，这种时候，需要十分钟快手小吃来救命——麻酱肥牛拌宽粉一个箭步冲到厨房，小瓷勺叮梆梆调好料，小锅子咕噜噜煮好粉，两相拌匀，完成！任谁都能伪装一把大隐隐于世的个中高手：下厨，从未如此简单。这样拌粉，说不清是出自哪里的吃法，总之小红书上一做就火。也难怪，麻酱+辣子+粉条的组合，足以戳中绝大多数人民群众的味蕾。比起往年吃的凉皮凉面，也要简单快手得多。区别在于各家的粉和酱料不同。菜菜今天调的酱汁，料少易得，也不会过辣过咸，谁试谁好吃！宽粉，是对约一指宽、带嚼劲类粉条的总称。用宽一点的粉是有原因的，能最大程度吸附浑厚的酱汁，吃起来才爽快不腻味。新发现一款四川火锅川粉，爽滑入味，口感劲道，特别好使。它的主要原料是红薯淀粉和木薯淀粉，清水冲洗后可直接下锅，无需等待泡发，非常适合时间紧张的上班族。四川朋友推荐我买“*龙牌”，非常便宜大碗。大家还有什么好吃的牌子，也欢迎安利~这个系列还有火锅芋头粉、绿豆宽粉、土豆宽粉，口感略有差异，吃起来却一样方便。小可爱们可以按需囤货，打火锅煮麻辣烫都吃得上。想吃得豪华一点，就再多匀两分钟：搓点*瓜丝增加脆爽，烫把肥牛片加点荤腥，煮好的川粉过下凉水口感会更爽滑。如果有火锅丸子可以一并煮些，需要切剁的则不必，有违咱懒人的宗旨。-麻酱肥牛拌宽粉-[食材]川粉g肥牛g香菜2根香葱1根蒜末1大勺青瓜半根即食酸豆角1大勺（可选）芝麻酱2大勺熟芝麻1小勺花椒面?小勺辣椒面?小勺香醋1大勺生抽2勺白糖1小勺此配方为2人份1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.香菜、香葱切碎，青瓜洗净后擦成丝2.芝麻酱2大勺，加入4大勺温开水调成糊状备用3.小碗中放入1小勺熟芝麻、?小勺辣椒面、?小勺花椒面、1大勺蒜末、1小勺白糖、葱白碎用筷子拌匀喜欢吃辣的小可爱可以再加点小米辣碎4.取2大勺食用油烧至冒烟，浇入调好的小料中再加入1大勺香醋、调好的麻酱拌匀备用5.锅中烧水，放入肥牛片煮30秒捞起，再放入川粉烫软至浮起，捞出过冰水沥干备用6.碗中放入青瓜丝、川粉、肥牛，然后淋入麻酱，最后撒上酸豆角、香菜、香葱拌匀即可夏日厨房，不出汗地搞定一餐，天然就提升幸福感。急切地拌匀、挑开，呲溜呲溜吸入口，满满的酱香油香芝麻香，好吃得停不下来筷！完事后再来碗冰粉或者绿豆汤，呼噜噜灌下肚，爽！不想大开火的日子，这一煮一拌的快手风味，无论喂饱自己还是饲养家人，都妥妥的事半功倍~很喜欢《小城夜食记》里提到的一个概念：每天的美食盛宴，都是这个伟大时代里的一场奋斗。这在70年前的中国，是做梦都不敢想象的壮丽景象。是呀，能好好吃饭，就是幸福力的最大体现。祝愿大家天天都有好胃口。你可能还想吃#好物推荐#去年给你们定制汤料包，很多小伙伴都说，想要直接可以开袋的养生汤。这就满足你们，今年定制的5款汤包出锅：青橄榄炖螺头、黑金蒜炖竹丝鸡、无花果炖土鸡、花生眉豆炖凤爪、茨实薏米炖排骨。点击图片喝靓汤由合作厂商联合米其林星厨团队研发，是家里煲出来的味道，办公室的广东胃通通被征服！料足！性价比高！开袋加热即喝！早餐宵夜配一碗暖汤，整个人都熨帖了。感兴趣的话，可以去今天第二条推文看详细介绍哦~点击下图，即可购买??还给你们准备了一款快手芝麻酱！内含柠檬汁，酱油、蚝油，无需调味，不用化开，直接拌面、浇三明治就很香！超低脂！脂肪含量只有普通芝麻酱的25%。点击下图，即可购买??*推广预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇