现在虽然进入了三伏天，但是各地也开始了今年的汛期，没日没夜的下起雨来。
最近小懂的群里就有几个茶友说，本来幻想着下雨的时候，看着廊檐上的雨滴，发会儿呆，品一杯香茶，是多么享受的生活~
可是为啥自己雨天实际操作的时候，突然觉得杯里的茶没那么香了？
关于这个问题，之前也有茶友问过。那么雨天泡茶，对茶的滋味、香气真的有影响吗？
小懂于是询问了我们专业的审评团队，问他们审评时是否有一定的要求，他们直接甩了一张茶叶感官审评室的国家标准。
从中可以看出，茶叶审评室对于空气温度、湿度都有一定要求。
当然，这是对于专业审评室的要求，那我们平时喝茶的时候，天气是不是也会对茶汤滋味产生影响呢？
于是小懂自己就泡了杯茶，就是这款我们办公室小伙伴喝过几次后都很喜欢的，平时一注水，茶香就扑面而来的平和白芽奇兰。
但是，这一次再泡它，香气似乎真的有所减弱了，这究竟是什么原因？
有人说，这是因为下雨天湿度大，加上茶叶吸附性比较强，容易吸收空气中的水分，导致茶汤滋味淡薄，香气减弱。
这个因素对于平时没有密封存储的散茶而言，稍微还说得过去。
但是小懂泡的这款茶，外边是真空铝箔袋，里边还有一层密封包装，打开后就投入了盖碗，所以茶叶吸附湿气这个因素几乎可以忽略不计。
也有人说，阴天时温度较低，有些茶需要高温冲泡，因为水温快速下降难以激发香气。如果是高原地区，水温难以达到沸点，对茶汤影响更明显一些。
高原地区对水温的影响的确是存在的。小懂之前去云南选茶的时候，在云南当地泡茶与在北京泡茶，滋味、香气方面的确有所不同。
不过，如果是在平原地区，即便雨天泡茶，沸水烧开后直接冲泡，你认为水温下降会很快吗？
所以这一因素的影响也不是太大，只要水烧开后放置时间不太长就好。
还有人说，雨天时气压偏低，会影响我们的味觉和嗅觉，降低它们的感知灵敏度，所以影响对茶叶的品饮。
对于这一点，小懂是比较赞同的，因为明显的感同身受到雨天时嗅觉的确会受一些影响。
当然还有重要的一点，那就是主观因素的影响。
下雨天的时候，多数人的心情往往会有些沉郁。心情低落时喝茶，与心情愉悦时品茶相比，感受是显而易见的不同。
还有一部分是心理作用的影响。
当你听别人说雨天泡茶不香，这些言论会对你的潜意识产生潜移默化的影响，不知不觉中可能就会影响你对一款茶的判断。
当然，我们的主观感受也会产生记忆偏差。
人不是机器，上一次喝茶时的感受，你很难完全记忆清楚，所以很多人说很难找到上次泡茶时候的滋味，也是可以理解的。
那么，下雨天的时候怎样泡茶能够更好地泡出这款茶的本味呢？
首先，茶要密封好，不要使其受潮，这是泡杯好茶的前提。
其次，要保证冲泡水温的稳定。
每一泡茶之间，水温不要变化太大，如果冲泡中间隔时间较长，我们可以重新烧水，或用恒温烧水壶，以避免出汤后下一泡间隔过长导致水温下降。
其实不光雨天，晴天泡茶也是如此，恒定的水温是让一款茶品质稳定的重要因素。
此外，雨天低气压对我们味觉、嗅觉造成的影响是不可改变的，我们也无法控制。我们能控制的就是尽量保持愉悦、舒畅的心情，认真对待，好好品味杯中的这泡茶。
总之一句话，如果你想喝茶，随时、随地都可以喝，不必太讲究一些无关紧要的因素，喝茶就是为了愉悦，不是吗？
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