牛杂滚一滚，神仙都企唔稳。
牛杂，是发源于老广州地区的一道传统美食。
据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
今天小编就带大家来到——过夏牛杂馆，来尝个过瘾！
过夏牛杂馆还是蛮特别的，相较于其他牛杂馆一上一大锅，他家现点、现称、现烧。
顾客可以在菜单上进行选择，光是牛杂，就有16种不同的部位可选，可以根据自己的喜好自由搭配，并且不会造成浪费。
同时，汤底从白汤到特辣，有四种口味可选，充分满足了不同食客的口味需求。
再配上烫菜，吃起来满满的享受！
而选择牛杂锅底也是有一定的讲究，老板介绍，牛筋、牛板肚是牛杂火锅的热门菜。
有老人、小孩的，可点牛骨髓，其口感细滑软嫩。
爱喝酒的客人可以点上一份*喉，吃起来脆脆的，牛仔骨，啃起来香！
男士则可以点牛宝、牛头肉。
根据不同的口感进行选择，不同的人群都会吃到自己满意的感觉。
老板说，牛杂火锅的酱料都是自己秘制的，用特调的汤汁烧制3-5分钟。
尝一口，真的是香！
而一点大桥鸡精的加入，更是让味道更加鲜香。
大桥鸡精调味料精选原料，采用科学配方及加工工艺，与多种风味物质配制而成。不仅鲜味高，且具有鸡的鲜味和风味，是烹饪调味的理想选择。
大桥牌浓缩鸡汁，浓郁肉质香味、醇和自然的鲜味口感。能够快速溶解于汤羹、汁芡中，也是家常菜必备好物。
牛杂加上大桥鸡精的点缀，味道更香！
长时间的熬煮，味道完全渗透到肉的深层里去了，非常足。
而且口感的层次丰富，牛肉包裹着牛筋、牛腩，当你一口咬下去的时候，能嚼出牛肉的纤维感，牛筋的脆蹦蹦，很香，又有嚼头。
最重要的是，回口的时候，又能尝到牛腩在上面，淡淡的油脂将香味混合在一起。
牛板肚也好吃地停不下来，脆脆弹弹有嚼劲。
牛骨髓的口感则不一样，软软的、滑滑的，咬下去之后，里面的汤汁一层一层往外挤，完全不用担心不入味。
尝上一口牛肉，完全可以感受到汤底的醇香。
当然，除了满满一大锅牛杂之外呢，也可以搭配蔬菜烫着吃，既可以吃的享受，又可以吃的营养~
吃着麻辣鲜香的牛杂火锅
再配上一杯冰镇饮料
也是十分撑坦的！
店名：过夏牛杂馆