醋是生活当中常见的调味品，很多人平时做菜的时候会适当的添加，主要是让食物变得更加的美味，尤其是在北方，很多人喜欢吃醋。
醋其实就是一种经过发酵后的酸味调料，其制作方法也不是很难，就是用高粱或是大米，经过一系列特殊的方法发酵制作而成的。在民间至今都还流传着“每天二两醋，不用去药铺”的说法。用醋泡这3物，还有延缓衰老显年轻的功效。
01每天二两醋，不用去药铺？常用醋泡“3物”，或能带来诸多好处
醋泡黑豆
黑豆营养价值非常的高，其中包含粗蛋白质34%，每g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，尤其是里边的花青素，可以有效的清除人体自由基，达到一定的抗衰老效果，是调节体内激素分泌水平和功能，生有一定的作用。
平时把它跟醋搭配在一起，可以有效的提高黑豆当中花青素在人体当中利用的概率，达到，补肾、美容、美发、明目等功效。在这里要说明一点，虽然好处比较多，但是也要控制摄入量，因为摄入超标可能会造成肠胃不适。尤其是本身就有肠胃疾病的人，更应该多加注意。
黑豆洗净晾干后放入锅中干炒，听到啪啪的响声后转小火后继续翻炒5分钟。
放入可密封的容器中，在阴凉处晾凉。
黑豆晾凉后向容器中倒入适量的醋，以没过豆子为宜。
待醋被黑豆吸收后即可食用，每天2至3粒为宜。
醋泡生姜
醋泡生姜，又名还*汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。
一些专家在书中也表示，醋泡生姜在温补阳气方面功效更大，而阳虚是万病之源。醋泡生姜可以祛除寒湿，特别适合脾胃虚寒和体内有寒湿的人群。但是千万不要贪嘴，一天最多吃4片就可以。
首先把生姜切成小薄片，然后把切好的薄片倒入瓶子中。
随后就是在瓶子中倒入陈醋，陈醋要淹没过姜片。也可以根据自己的口感来加红糖。紧接着就是把瓶盖密封好，放在冰箱之中冷藏一周就可以食用了此时的姜片是酸酸甜甜的口感，没有辛辣味，特别好吃。醋泡花生
花生本身营养价值就比较，进入人体之后，可以有效的预防三高延缓衰老，同时有助于血压的稳定，保护心血管健康。
醋泡花生当中含有多种氨基酸，可以加快人体脂肪的分解和代谢，如果合理使用可以达到减肥的作用，清爽开胃也可以当作小零食。
花生仁冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。
将晾干的花生和醋装入干净且可以密封的容器中醋要没过花生一截儿，容器八分满。
将容器密封保存在阴凉的地方，大概一个星期就可以吃了。
每天食用5至10粒即可。剩下的醋也不要浪费，一汤匙醋用40毫升温水冲饮。
温馨提示
醋泡食物的时候一定要多加注意，一般2~3年的陈酿米醋，效果最好。如果选到了勾兑的醋，吃了之后不但没有好处，反而会对身体提前考造成伤害。
其次，在选择器皿的时候尽量选用玻璃屏或瓷器瓶，不能用塑料瓶，因塑料内的有*物质会渗入醋中。
#夏方养生指南#