不同的醋差别竟然这么大，用错就是“车祸现场”，你用对了吗？
柴米油盐大家都知道很重要，但酱醋茶也一样不能忽略。醋是我们生活中非常常见的一种调味品，超市中常见的种类也非常多，例如陈醋，白醋，米醋等，反正小编永远是搞不懂这些醋到底有什么区别，每次做菜都是瞎放，基本上都是“车祸现场”，最失败的经历就是辣椒炒肉，把醋当酱油放了，做出来的味道简直无法言语，各位自行补脑吧。为了避免这种尴尬，后来小编特意去学习了各种醋的用途。今天小编就把自己学习到的分享给大家，避免“车祸现场”再次发生。
首先我们先来说说陈醋。陈醋发酵时间是最长的，香味最为浓厚。同时酸味在各种醋中也是最重的，最适合用来做一些比较需要酸味的食物，像酸菜汤，酸菜鱼，酸辣粉等。而且陈醋的颜色比较深，因此做出来的食物颜色也会加深，如果不想让食物看起来颜色太重，不建议使用陈醋，另外陈醋也可以用来蘸灌汤包，饺子，小笼包等，味道也非常不错。因为陈醋的酸味比较浓郁，所以陈醋的制作时间也非常的长，陈醋在家里和饭店都是最常见的一种醋，不管用来炒菜还是解腻都是一个非常不错的选择，其中最为著名的是山西老陈醋，深受大家的喜爱。
接下来跟大家说说米醋，米醋也是生活中非常常见的，而且在颜色方面和陈醋有些相似，呈透明的淡红色，因为是用优质大米、高粱发酵而成的。米醋的味道虽不像陈醋那样浓郁，但也是比较酸甜的味道。但米醋相对于陈醋来说，营养价值要高很多，因为它富含丰富的酸碱氨基酸，糖类和多种人体所需的维生素。米醋非常适合我们平常家居炒菜，像我们平常吃的糖醋鱼，酸辣土豆丝，醋溜白菜，糖醋排骨等最适合用米醋来做，如果你和小编一样平常不知道应该买什么醋的话，那小编建议你买米醋，因为米醋比较容易把握住度，一般不会造成太严重的“车祸现场”，而且它的适用范围也比其他醋要广一些。
最后说说白醋，首先从颜色上说白醋就不同于其他两种醋，颜色是白色透明的，从营养价值上来说，也不如米醋和陈醋，白醋其实是用蒸馏过的酒发酵形成的，基本上没有什么营养元素，味道是这三种醋中最淡的，一般在西餐厅比较实用，另外就是用来做一些凉拌菜，因为白醋是不会影响菜的颜色。但白醋除了用来做菜之外，其实生活中还有很多可以用得到地方，因为白醋最常见的还是用来做一些美容和养生，白醋用来泡脚、泡食材、洗脸都是很好的，所以不妨在家里多备一瓶白醋。
其实除了米醋，白醋，陈醋之外，还有其他许多的果醋。虽不能用来做菜，但营养价值也是比较高的，平常可以用来当做饮料也非常不错。